] INTERNET * 11 de agosto de 2016.
La carne roja es un alimento rico en proteína y en nutrientes, sin embargo, tiene beneficios si dejamos de comerla, según recientes estudios de especialistas en salud y nutrición.
Se denomina carne roja a toda clase de carne muscular de los mamíferos, incluyendo carne de res, ternera, cerdo, cordero, caballo y cabra.
Pérdida de peso
La carne roja además de la proteína que ayuda al crecimiento del músculo, tiene grasa y está asociada al incremento de peso, cuando se deja de consumir se pierde peso.
Buenas bacterias
Así como existen las bacterias malas, existen las buenas. No comer carne genera buenas bacterias en el estómago.
Un ejemplo de bacterias saludables son los probioticos, protegen el intestino. Son parecidos a las bacterias que genera el cuerpo naturalmente al dejar de consumir carne roja. Reduciendo el consumo de carnes rojas el estómago estará protegido por la bacterias sanas.
Un corazón más sano
Algunos estudios revelan que los infartos del corazón se deben a arterias tapadas. El porcentaje de problemas cardiovasculares entre vegetarianos y carnívoros se reduce en un 24%.
La grasa saturada de la carne roja es la que provoca problemas en las arterias. El colesterol se eleva y el riesgo de infartos aumenta.
Menos proteína
La proteína en el cuerpo es esencial, si se deja la carne roja es necesario sustituirla por alguna proteína más.
Por ejemplo, pollo o pescado, que son alimentos ricos en proteína y sin tanta grasa.
La proteín es importante en tu cuerpo, el músculo se aalimenta de ella.
Menos riesgo de cáncer
Recientes estudios asocian la carne roja con el cáncer, principalmente el de colon.
Según el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) la carne roja ha sido clasificada como Grupo 2A, probablemente cancerígena para los seres humanos.
¿Qué significa esto?
En el caso de la carne roja, la clasificación se basa en evidencia limitada procedente de estudios epidemiológicos que muestran una asociación positiva entre el consumo de carne roja y el desarrollo de cáncer colorrectal, así como una fuerte evidencia mecanicista.
La evidencia limitada significa que una asociación positiva se ha observado entre la exposición al agente y el cáncer, pero que no se pueden descartar otras explicaciones para las observaciones (denominado técnicamente sesgo o confusión).
En el 2015 el porcentaje cáncer en el consumo de las personas aumentó en un 1.08 %
En Reino Unido el consumo de carne es menor al de Estados Unidos al igual que el porcentaje de cáncer de colon.
El Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos realizó una investigación que afirma que el consumo de carne roja y otro tipo de carne provocan cáncer a largo plazo.
Los linfomas se desarrollan en personas con un consumo excesivo de carne procesada durante largo tiempo.
Reduce la probabilidad de diabetes
Los especialistas comentan que estudios realizados recientemente revelan que el porcentaje de personas que consumen carne está asociado a la diabetes tipo 2.
El porcentaje de personas con diabetes tipo 2 que consumen carne procesada ha aumentado en un 21% con respecto al 2012.
Esto es lo que pasa cuando dejas de comer carne roja, pero lo más importante cuando lo haces es sustituirla por algún alimento rico en proteína. De esta manera no tendrás ninguna descompensación en tu cuerpo.
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